Donas, galletas y otras recetas con avena ridículamente deliciosas

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¿Amas las donas y las galletas? ¡Yo más! Y no son el demonio, pero no son la mejor opción para que los deportistas consuman regularmente, pues tienen harina, azúcares y grasas no muy saludables. Al incluir avena en la preparación de estos platillos, aumentas su contenido de vitaminas, minerales y fibra sin sacrificar su sabor. Aquí tres recetas para seguir comiendo rico sin darle en la torre a nuestros objetivos de alimentación saludable (y con eso al rendimiento deportivo). Continuar leyendo “Donas, galletas y otras recetas con avena ridículamente deliciosas”

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Las cinco opciones más SALUDABLES de COMIDA CALLEJERA mexicana

En esta ciudad con ritmo frenético, comer en tu casa es un lujo. Si te ataca el hambre a media calle, aquí las cinco opciones más sanas de comida callejera para comer barato y rico en cualquier banqueta :).
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Cómo comer para salir de una lesión

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El cuerpo tiene la capacidad de sanar, pero no la puede ejercer si no le permites comer los nutrientes necesarios para salir de la lesión. Según la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva (FMND), estos hábitos nutrimentales te ayudarán a volver más pronto al terreno de juego :): Continuar leyendo “Cómo comer para salir de una lesión”

Cómo preparar agua de avena casera

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La avena tiene muchos beneficios para la salud del deportista. El agua o leche de avena es una alternativa sana, rica, barata y fácil a la leche de vaca. No la suple a nivel nutrimental, pero puedes tomar el calcio y proteínas de otras fuentes. Si estás muy acostumbrado a un chorrito de leche en tu licuado o café, prueba la leche de avena. 

Gracias a los procesos químicos y de crianza a los que actualmente es sometido el ganado vacuno, aunados al hecho de que cada vez más adultos intolerantes a la lactosa sin complicaciones intestinales, las leches vegetales están siendo cada vez más una gran alternativa para tus licuados, cafés o platillos con leche que no quieres dejar de disfrutar. Aquí les puse la receta con la que preparo leche de almendras frecuentemente y como tuvo éxito, les comparto la de la leche de avena.  Continuar leyendo “Cómo preparar agua de avena casera”

Come esto para reducir tu tiempo en maratón

IMG_7228Lo que comes (o no) durante un maratón o 21K tiene un efecto fuerte y definitivo en tu resultado final. Te explico por qué:

De acuerdo con un reciente estudio danés, no es lo que comes antes, sino DURANTE la carrera lo que te ayuda a recortar minutos a tu tiempo final. Yo lo he comprobado ya. En mi primer maratón, en Mazatlán 2008, solo comí medio gel y casi no me hidraté (la temperatura era de más de 30 grados), me deshidraté, vi la pared durísimo y terminé en 5:05. Y fue hasta que aprendí cómo y cuántos carbohidratos consumir durante la carrera, que conseguí bajar a 3:28. Continuar leyendo “Come esto para reducir tu tiempo en maratón”

8 formas PROBADAS de PERDER GRASA

Mi ídolo, Kara Goucher, mantiene niveles de grasa del 8 al 12%
Mi ídolo, Kara Goucher, mantiene niveles de grasa del 8 al 12%

¿Por qué queremos perder grasa? Porque está probado que un corredor con menos porcentaje de grasa corporal (dentro de los límites saludables) corre más veloz con el mismo nivel de esfuerzo (¿cuándo has visto a alguien con alto porcentaje de grasa ganando carreras internacionales?). Además, tus atuendos de playa lucirán mucho mejor, te sentirás más ligero, sano y evitarás lesiones al restarle impacto a tus articulaciones.  Continuar leyendo “8 formas PROBADAS de PERDER GRASA”

RECETA: Pan francés con manzana, canela y mantequilla

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¡Me encanta el pan francés! 1/2 manzana Y más si lo desayuno después de una sesión de trote suave (o de mis actuales caminatas en ayunas). Recientemente varias investigaciones le han hecho justicia a la mantequilla, cosa que me pone muy feliz, porque pocos aromas me emocionan tanto como el de la mantequilla derritiéndose. Continuar leyendo “RECETA: Pan francés con manzana, canela y mantequilla”

¿Cuánta agua y carbohidratos necesito durante un maratón?

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La semana pasada, en el congreso de Ciencias del Deporte del GSSI, pude entrevistar a Asker Jeukendrup, importante investigador enfocado en nutrición y deporte, ironman (6x Kona) y director del Instituto Gatorade. Un tipo que practica lo que predica al más alto nivel. Le pregunté, con base en las investigaciones más recientes, cuál es la mejor forma de hidratarte y alimentarte durante un maratón. Esto es lo que me platicó al respecto:  Continuar leyendo “¿Cuánta agua y carbohidratos necesito durante un maratón?”

Propiedades y beneficios de la semilla de chía

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Durante los últimos años, la chía se ha puesto taaaan de moda, que su precio se ha disparado y el señor que me la vende baratísima en el mercado no entiende para qué compro kilos y kilos -¿Perdone señorita, ¿y para qué la usa? Y ya trato de explicarle de manera muy casual, para que no se de cuenta y me suba el precio jaja. Continuar leyendo “Propiedades y beneficios de la semilla de chía”

Ensalada de kale con quinoa y vinagreta de maracuyá

 

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¿QUÉ DEMONIOS ES EL KALE Y POR QUÉ ESTÁ TAN DE MODA? ¡Simple! El kale, o col berza, es el vegetal con mayor densidad de nutrientes por gramo de peso, ¡una delicia! Es primo de la col y las acelgas, se cultiva en México y cada vez es más sencillo de conseguir en el supermercado o mercado. Yo lo he comprado en Superama, Wal Mart, Chedraui Selecto y hoy lo conseguí en el Mercado de San Juan, pues fui a comer unas deliciosas tapas a La Jersey. Pero bueno, volvamos al tema 🙂 Continuar leyendo “Ensalada de kale con quinoa y vinagreta de maracuyá”