¡Me encanta el pan francés! 1/2 manzana Y más si lo desayuno después de una sesión de trote suave (o de mis actuales caminatas en ayunas). Recientemente varias investigaciones le han hecho justicia a la mantequilla, cosa que me pone muy feliz, porque pocos aromas me emocionan tanto como el de la mantequilla derritiéndose.
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¿Cuánta agua y carbohidratos necesito durante un maratón?
La semana pasada, en el congreso de Ciencias del Deporte del GSSI, pude entrevistar a Asker Jeukendrup, importante investigador enfocado en nutrición y deporte, ironman (6x Kona) y director del Instituto Gatorade. Un tipo que practica lo que predica al más alto nivel. Le pregunté, con base en las investigaciones más recientes, cuál es laSigue leyendo «¿Cuánta agua y carbohidratos necesito durante un maratón?»
Propiedades y beneficios de la semilla de chía
Durante los últimos años, la chía se ha puesto taaaan de moda, que su precio se ha disparado y el señor que me la vende baratísima en el mercado no entiende para qué compro kilos y kilos -¿Perdone señorita, ¿y para qué la usa? Y ya trato de explicarle de manera muy casual, para queSigue leyendo «Propiedades y beneficios de la semilla de chía»
Ensalada de kale con quinoa y vinagreta de maracuyá
¿QUÉ DEMONIOS ES EL KALE Y POR QUÉ ESTÁ TAN DE MODA? ¡Simple! El kale, o col berza, es el vegetal con mayor densidad de nutrientes por gramo de peso, ¡una delicia! Es primo de la col y las acelgas, se cultiva en México y cada vez es más sencillo de conseguir en elSigue leyendo «Ensalada de kale con quinoa y vinagreta de maracuyá»
Beneficios de la avena para los deportistas (+ 6 recetas deliciosas)
¡La avena es el cereal fregón! Le dijo un corredor a otro hace años en el Sope, mientras yo corría frente a ellos, los escuché y reí. No puedo estar más de acuerdo. Hace varios años decidí dejar de consumir totalmente cereales de caja, pues tienen muchos carbohidratos simples, azúcares, saborizantes, conservadores y colorantes, sonSigue leyendo «Beneficios de la avena para los deportistas (+ 6 recetas deliciosas)»
¿Cómo alimentarte para entrenar/competir en altura?
¿QUÉ LE PASA A MI CUERPO CUANDO ENTRENO EN ALTURA? La altitud influye en tu rendimiento, al haber menor presión del aire existe menos oxígeno disponible para respirar. Comienzas a respirar más rápido para conseguir más oxígeno, el volumen del plasma cae para aumentar la concentración de células rojas en la sangre y tu corazón empieza a latirSigue leyendo «¿Cómo alimentarte para entrenar/competir en altura?»
7 alimentos que deberías exiliar de tu despensa
Tienes al enemigo en casa. Hay una serie de alimentos que están alejándote de tener una mejor salud, forma y rendimiento físico. Sácalos de tu casa, sustitúyelos por opciones sanas y prepárate para ver y sentir grandes mejoras.
¿Por qué es importante comer proteínas?
Las proteínas son los ladrillos del cuerpo, combinan elementos estructurales llamados aminoácidos, que forman y reparan el tejido muscular, huesos, tendones, cabello, piel y otros tejidos del cuerpo humano. Además sirven en funciones, como transportación de nutrientes y producción de enzimas. Durante varias décadas se promocionaron dietas dañinas que excluían grupos alimenticios completos, como losSigue leyendo «¿Por qué es importante comer proteínas?»
¡Licuados verdes!
Tómate un minuto para hacer un recuento de lo que comiste la semana pasada. ¿Cuántas verduras distintas incluíste? Lo más seguro es que menos de 10: jitomate, lechuga, calabacitas, cebolla, elote, papa….¿otra? Los mexicanos tenemos un grave problema en la dieta, preferimos comer fruta que verdura, muchos comemos frutas en exceso, cargándonos de fructosa queSigue leyendo «¡Licuados verdes!»
Receta de leche de almendras casera :)
Después de la cirugía del cáncer, me descubrí incapaz de digerir los lácteos. Comencé a tomar leche deslactosada y evitar crema y quesos, solo toleraba el yogur natural y queso cottage. Después me enteré de que los adultos somos incapaces de digerir los lácteos, pues hemos dejado de producir la lactasa, enzima que «desdobla» laSigue leyendo «Receta de leche de almendras casera :)»
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