RECETA: Pan francés con manzana, canela y mantequilla

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¡Me encanta el pan francés! 1/2 manzana Y más si lo desayuno después de una sesión de trote suave (o de mis actuales caminatas en ayunas). Recientemente varias investigaciones le han hecho justicia a la mantequilla, cosa que me pone muy feliz, porque pocos aromas me emocionan tanto como el de la mantequilla derritiéndose. Continuar leyendo “RECETA: Pan francés con manzana, canela y mantequilla”

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Propiedades y beneficios de la semilla de chía

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Durante los últimos años, la chía se ha puesto taaaan de moda, que su precio se ha disparado y el señor que me la vende baratísima en el mercado no entiende para qué compro kilos y kilos -¿Perdone señorita, ¿y para qué la usa? Y ya trato de explicarle de manera muy casual, para que no se de cuenta y me suba el precio jaja. Continuar leyendo “Propiedades y beneficios de la semilla de chía”

Brownies de chocolate saludables (sin harina ni azúcar) :D

¡Esta es mi receta saludable favorita de la historia! La creó Merina Woodroffe, de Meru FitFoods. Meru es un súper ejemplo. Ella es chef y tenía más de 50 kilos de sobra. Continuar leyendo “Brownies de chocolate saludables (sin harina ni azúcar) :D”

¡Avena refrigerada para el desayuno! :)

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Vero me platicó el otro día de una avena que desayuna muy seguido. Lo interesante es que no la cocina, simplemente la mete al refrigerador por la noche con otros ingredientes y en la mañana tiene un pudín rico y práctico con el que sustituye su antojo de un yogur y que, además, puede representar un desayuno completo. Se me antojó muchísimo y esta mañana lo preparé. Y como quedó muy rica, les comparto la receta (la foto no le hace tanta justicia, pero tienen que probarla).

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Cómo preparar un croque madame

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Esta mañana desayuné con Vero  en Masa Madre, un lugar increíble en la Roma donde el pan sale del horno inundando el sitio a aromas de mantequilla y chocolate, que se combinan con el del café. Todos en Foursquare recomendaban el croque madam, así que lo pedí y no se imaginan la delicia. Como no me gusta ser egoísta, reproduje la receta lo más apegada a lo que comí. Sé que no es precisamente paleolítico, la cosa es que una vez a la semana me gusta comer algo rico “no tan ligero,” pero que disfrute muchísimo. Es parte del balance y de consentirte sin excesos, la vida es para disfrutarse y la comida es un gran placer. Sería un desayuno perfecto de domingo, piénsenlo ;). Continuar leyendo “Cómo preparar un croque madame”

¡Licuado de betabel! :D

smoothie licuado betabel yogur griego

¿Betabel? ¡guácala! De niña podía comer cualquier verdura, fruta o invento raro de mi mamá menos el betabel, solo olerlo me mataba de asco. Y así pasé años. Hasta hace un año, cuando leí una investigación en la que probaban la efectividad de este tubérculo para potencializar el rendimiento deportivo. Cambié mi mentalidad y me dedique a tomar jugos de betabel frecuentemente antes de Chicago.

Y lo he seguido tomando, pero ayer decubrí una receta en la revista Triathlete, que modifiqué un poco y dio un resultado que les tengo que compartir, ¡en verdad está delicioso!

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¡Pan de elote súper rico y fácil! :)

pan de elote y capuchino

Cuando era niña y vivía en Xalapa, iba mucho a casa de mi tía Vilma  y preparábamos con ella pan de elote y era deliciooooooso. Hace poco le pedí la receta y hoy, que estoy haciendo home office para editar unos vídeos  y escribir cosas de la revista, decidí hacerlo y que se horneara mientras yo escribía. Quedó delicioso y su sabor me regresó a mi infancia :). Subí una foto a Facebook y me pidieron la receta, así que aquí la tienen:

NECESITAN

8 elotes grandes o 10 medianos

8 huevos

1 barra de mantequilla

1 lata de leche condensada (La Lechera)

1 cucharada sopera de polvo de hornear

vainilla al gusto

*Si lo haces tal como dice la receta queda deliciooooso, si quieres reducir calorías, puedes quitar la mitad de la mantequilla y cambiar la leche condensada normal por light (tiene solo la mitad de azucar.)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200ºC

Pela y desgrana los elotes (lo más difícil, pero para eso tienen brazos fuertes), cuando tengas solo los granos, licúalos con los demás ingredientes.

Engrasa y enharina un refractario grande.

Hornea el pan por cerca de 40 minutos.

horno pan de elote

¡Y LISTO!


la foto

Espero que prueben la receta y la disfruten tanto como yo.

¡Feliz jueves!