Cuando era niña y vivía en Xalapa, iba mucho a casa de mi tía Vilma y preparábamos con ella pan de elote y era deliciooooooso. Hace poco le pedí la receta y hoy, que estoy haciendo home office para editar unos vídeos y escribir cosas de la revista, decidí hacerlo y que se horneara mientras yo escribía. Quedó delicioso y su sabor me regresó a mi infancia :). Subí una foto a Facebook y me pidieron la receta, así que aquí la tienen:
NECESITAN
8 elotes grandes o 10 medianos
8 huevos
1 barra de mantequilla
1 lata de leche condensada (La Lechera)
1 cucharada sopera de polvo de hornear
vainilla al gusto
*Si lo haces tal como dice la receta queda deliciooooso, si quieres reducir calorías, puedes quitar la mitad de la mantequilla y cambiar la leche condensada normal por light (tiene solo la mitad de azucar.)
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200ºC
Pela y desgrana los elotes (lo más difícil, pero para eso tienen brazos fuertes), cuando tengas solo los granos, licúalos con los demás ingredientes.
Engrasa y enharina un refractario grande.
Hornea el pan por cerca de 40 minutos.
¡Y LISTO!
Espero que prueben la receta y la disfruten tanto como yo.
¡Feliz jueves!
Araizcorre.com 
Y la harina? no lleva? gracias
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No Isabel, el elote hace las funciones de la harina y queda delicioso así con la receta tal cual. Saludos 🙂
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cuantas porciones son ???
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Ya lo hice muy rico gracias!!!!!!!!!!!!!!
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ya lo hice esta muy rico
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En una ocacion lo hice pero se doro (quemo)de la parte dearraba y de adentro quedo crudo poe que ? me han dicho que se tiene que cubrir con papel aluminio para que no se queme sera?
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El problema fue la temperatura del horno, era demasiado alta, por lo que se coció muy pronto por fuera, quedando crudo por dentro. Intenta hacerlo a temperatura más baja, para conseguir una cocción uniforme. La idea de cubrirlo con papel aluminio no suena tan mal, ya que ayudará a atrapar l calor y distribuirlo de forma uniforme. Solo pon cuidado en que el lado reflejante del papel vaya hacia dentro. ¡Saludos y éxito!
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El horno talvez tenia una temperatura muy alta y pasa lo que le llaman «se arrebató el horno «
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Hola k tal m gstó la receta lo tngo ya n l horno espero y m kede rico lo único s k solo espcifikst l precalntado dl horno más no los grados al cual hornear l pan lei un comntario d a koien c l kemó d arriba y d adntro crudo asi k l puse 180 grados a vr k tal…
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El mismo pan lo puedes hacer en una olla express sin ponerle la balbula en la punta y a fuego muy lento por aproximadamente 50 minutos, fórrala con papel encerado despues de untarle mantequilla, te quedara delicioso y ahorraras gas.
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la receta es la mejor
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El elote va cocido o crudo ?????
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Crudo, se cuece al hornearlo. ¡Saludos!
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la mantequilla de cuantos gramos?
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interesantes y sencillas gracias son buenisimas
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Peor receta de pan de elote de mi vida! No se coce bien. Tiene sabor de flan. Falta realmente la harina.
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Hola Marie, el pan de elote yo lo hice ya en varias ocaciones desde que tenía 16 años y la única diferencia es que yo le pongo canela , creo que es necesario tener paciencia y seguir la receta cuece lo poco a poco y te paciencia, las cosas buenas toman su tiempo y créeme queda muy bueno.
Por cierto tengo 56 años..
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…ni modos… ayer en el mercado encontré unos elotes que me decían llévame, llévamos… haremos el panecito… otra vez … jijijijiji
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Acaba de salir del horno y quedó muy bueno. ¡Muchas gracias por compartir!
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Hola lo puedo hacer en olla express?
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Hola…a que temperatura debe dejarse una vez colocado el pan en el horno…200°??? o 180°??
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Hola se ve riquísimo y se escucha bien la receta del pan de elote pero no puedo hacerla porque no se d cuántos gramos es la mantequilla ojalá y me puedan contestar gracias!
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¡Hola Eliza! Son 125 gramos, que te quede muy rico 🙂
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Puedo hacerlo en olla express?
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hice el pan y esta receta me qudo como si fuera flan!! qure hago para qque esponje y qquede como pan? graciaaas Sylvia.
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LA MAYORIA DE PASTELES SON A 180 GRADOS
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Me encanta la repostería! este pastel que publican es sin harina, lo único que si les recomiendo para que les quede muuy finito!!! es que elijan los elotes tiernos y que los licúen lo más posible! saludosss
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