Ensalada de kale con quinoa y vinagreta de maracuyá

 

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¿QUÉ DEMONIOS ES EL KALE Y POR QUÉ ESTÁ TAN DE MODA? ¡Simple! El kale, o col berza, es el vegetal con mayor densidad de nutrientes por gramo de peso, ¡una delicia! Es primo de la col y las acelgas, se cultiva en México y cada vez es más sencillo de conseguir en el supermercado o mercado. Yo lo he comprado en Superama, Wal Mart, Chedraui Selecto y hoy lo conseguí en el Mercado de San Juan, pues fui a comer unas deliciosas tapas a La Jersey. Pero bueno, volvamos al tema :) Sigue leyendo

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Beneficios de la avena para los deportistas (+ 6 recetas deliciosas)

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¡La avena es el cereal fregón! Le dijo un corredor a otro hace años en el Sope, mientras yo corría frente a ellos, los escuché y reí. No puedo estar más de acuerdo. Hace varios años decidí dejar de consumir totalmente cereales de caja, pues tienen muchos carbohidratos simples, azúcares, saborizantes, conservadores y colorantes, son bajos en fibra y en nutrientes, además de caros y francamente adictivos. Como tienen tan poca fibra y tanta azúcar, te provocan altibajos de glucosa en la sangre ¡y no puedes parar de comerlos! Son pésimos para cualquier deportista. La avena, en cambio, es una chulada, está definida por la FDA como un “alimento específico para la salud.” Además de la que producimos en el país, la mayor parte de la avena de buena calidad para consumo humano que se comercializa en México es avena canadiense. Cada año, en México consumimos ¡215 mil toneladas de avena! :O Sigue leyendo

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¿Realmente lo estás dando todo?

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Este fin de semana tuve la emocionante misión de viajar a Las Vegas a entrevistar a los contendientes de un reality show de artes marciales mixtas que se transmitirá a partir de agosto en Latinoamérica. Son 16 peleadores de entre 21 y 30 años de edad. 16 chicos con hambre de triunfo, que han ganado individualmente ya muchos títulos en peleas a nivel profesional a través de los años. Son chicos muy jóvenes que han convertido su pasión en su estilo de vida, han puesto gimnasios y formado generaciones de peleadores, son hombres serios, honorables y comprometidos. Tienen historias duras, de mucho sacrificio y esfuerzo, la vida no les dio las cosas fácil, pero eso no les ha importado, han ido por lo que quieren sin pedir permiso ni perdón. Sigue leyendo

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El perfil del corredor mexicano

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Hoy en Estados Unidos se celebra el “National Running Day.” En México, la carrera está siendo una creciente tendencia, pero pocos son los datos locales que tenemos sobre nuestros corredores y lo que prefieren. Apliqué una encuesta en días pasados y aquí les comparto los resultados. ¡Feliz día del corredor a la mexicana!

¿QUIÉNES SOMOS? 

Edad promedio: 33 años

63% hombres y 37% mujeres

Años corriendo promedio:

Número promedio de carreras en las que participaron el último año: 10

64% ya han corrido un maratón Sigue leyendo

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De la humildad de los corredores

Hoy alguien me habló sobre “los verdaderos corredores.” Y pensé ¿qué demonios son los verdaderos corredores? En mi mente, si una persona corre, es un corredor, PUNTO. Así entre los corredores recreativos. Hay atletas profesionales y récords mundiales, personas que han dedicado sus vidas a llevar sus capacidades al máximo y todos los admiramos. Nos inspiran a tope. Pero no es nuestro caso. El 99.9 por ciento de los cientos de miles de mexicanos que corremos cada domingo por las calles  del país, no estamos buscando subirnos al podium o vivir de una carrera profesional en el atletismo. Y no por eso somos mediocres. Hemos encontrado en la carrera un desahogo, un hobby, una forma de estar saludables o algo, lo que sea, que simplemente necesitábamos en nuestras vidas, las completa y hace más agradables, punto. Por eso lo hicimos un día, lo repetimos al siguiente y no hemos parado en semanas, meses o años. Y no pensamos parar. Sigue leyendo

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25 situaciones que solo un corredor puede entender

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1. TU DÍA NO ESTÁ COMPLETO HASTA QUE SALES A CORRER

2. TUS PENDIENTES DEL DÍA SON: SALIR A CORRER y todo lo demás

3. TIENES PLANEADO QUÉ CARRERAS CORRERÁS EN LOS PRÓXIMOS 12 MESES (LO ESCRIBISTE EN UNA LISTA Y YA HASTA TE INSCRIBISTE A VARIAS)

4. LLEVAS LA CUENTA DE LOS KILÓMETROS QUE HAS CORRIDO ¡DESDE QUE COMENZASTE A CORRER!

5. TE PARECE EXAGERADO PAGAR 500 DÓLARES DE RENTA AL MES, PERO LO PAGAS FELIZ PARA CORRER UN MARATON INTERNACIONAL

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¡Triunfa en tu primer MEDIO MARATÓN!

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CONSEJOS DE ÚLTIMA HORA PARA TU 1ER 21K:
Los carbohidratos e hidratación que consumas durante la prueba cambiarán radicalmente tu sensación de la carrera y los resultados que obtengas. Durante la carrera,consume 30 a 60 gramos de carbohidratos cada hora (los geles o gomitas se deben tomar con AGUA, para favorecer su absorción y evitar problemas intestinales).

Hidrátate bien toda la semana previa a la competencia.

Duerme al menos 8 horas cada noche, especialmente las del viernes y sábado pre competencia.

Consume 60% de tu alimentación a partir de carbohidratos de buena calidad durante la semana previa a la carrera.

No pruebes nada nuevo el día de la carrera (comida, ropa, calzado, geles, ¡NADA!)

Desayuna algo a lo que estés acostumbrado. Evita café, lácteos, grasas e irritantes. Un Ensure, plátano, y/o pan tostado con mermelada son buenas opciones.

Visualízate feliz y fuerte venciendo la carrera paso a paso, programarás tu cuerpo y mente para conseguirlo.

Divide mentalmente la distancia en tres tramos sencillos de 7K, te ayudará a resistirla sin agobiarte.

Llega con suficiente tiempo a la salida. Calienta con trote suave y movimientos de lubricación de articulaciones.

¡DISFRUTA CADA PASO, ES TU CARRERA, ES TU FIESTA!  Sigue leyendo

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